熱！很熱！非常熱！今年的夏天，窯燒玻璃熱到讓人感覺地球生病了，也熱到「讓人開始懷疑人生」。連番熱浪來襲不僅造成生活不便，更讓人沒有胃口、食不下嚥，為此台北神旺大飯店館內著名潮州菜餐廳〈潮品集〉，決定以快閃形式自即日起至9月底止在餐廳入口處推出「打冷攤」，讓食饕吃貨「打冷」，除是首見美味潮州「滷水」以攤販型式供應，「大飯店擺小攤賣滷味」亦讓食饕吃貨見獵心喜、食慾大增。 潮州式「打冷攤」跟台灣夜市常見的「滷味攤」，型式雷同相近，但內涵卻各有千秋。如今是神旺飯店著名潮州菜餐廳〈潮品集〉擺攤，無論是潮州滷水、〈魚飯〉或〈蟹飯〉，以及醃菜，全部以原形一字排開讓客人自由點選，非常豪邁且拉近了與客人之間的距離。更重要的是，這些菜餚「走出廚房以攤販型式呈現」，神旺飯店為「更貼近打冷攤精神」決定全部品項打8折， 每份380元起，期能在炎炎夏季勾起食饕吃貨食慾。
「打冷」是廣東話，指的是在大排檔內一字排開讓人點食的潮州熟玻璃設計成冷盤。在香港「大排檔」就等同台灣常見於夜市的「小吃攤」，這些冷盤主要分三類：潮州滷水、潮州式「魚飯」和「蟹飯」，以及各種醃漬菜式。
